Carré di agnello con patate di Montese e tortino di carciofi su salsa al cru xocopili (valrhona) Written by Modena a Tavola on 23 Novembre 2016.
Cotechino con crema di patate, gelatina di salsa verde, purè di fagioli borlotti Written by Modena a Tavola on 23 Novembre 2016.
Filetti di Pesce gatto in tempura con il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Written by Modena a Tavola on 24 Novembre 2016.
Filetto di maiale al lambrusco in crosta di Parmigiano Reggiano Written by Modena a Tavola on 24 Novembre 2016.
Filetto di maiale cotto sottovuoto con guanciale demiglass al Pignoletto misticanza e ABTM Written by Modena a Tavola on 24 Novembre 2016.
Sformatino di zucca su crema di taleggio e gocce di ABTM Written by Modena a Tavola on 24 Novembre 2016.
